원목 베이커리 진열대로, 카페 매출을 향상시켜라!
1. 시선집중
카페에 들어서면 가장 먼저 보이는 것들...
대화하는 커플, 바쁘게 커피를 만들고 있는 바리스타, 그리고 나를 반기는 커피 메뉴......
그러나 그것보다 중요한 것은 걸어가는 몇초 동안이라도 공간 연출 및 동선을 유도하여
맛있게 보이는 쵸코렛 또는 베이커리로 시선을 사로 잡아라.
어차피 커피는 기본이다.
1개 보다는 2개를 동시에 팔아라.
2. 내추럴 분위기는 조명이다.
카페의 모던 분위기는 전형적인 인테리어 마감재에서 전달 되지만, 기본 속성은 자연이다.
커피는 자연이 인간에게 선물한 최대의 혜택이다.
자연의 소재로 만든 가구 나이테 질감과 따뜻한 조명으로 반사되는 아늑한 분위기를 만들어
내추럴 하면서 빈티지의 디자인을 연출해보자.
3. 시각을 자극하라.
수제 베이커리에서 전달되는 땅콩의 색감과 생크림의 화이트 그리고 초코릿에서 전달되는
살살 녹아 들어가는 식감을 연상시켜라
4. 자연적인 분위기로 미각을 자극하라.
"자연"의 느낌을 "유기농" 이미지로 승화시켜 "수제" 베이커리와 초코렛의 "식감"을 연상시키자.
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